搜索
  •  
  • 论坛首页
  • 龙泉之声
  • 学诚法师
  • 师父微博
  • 查看: 310|回复: 7

    [健康食谱] 【教素食】美白润肺又祛燥,炖上一次喝一周!

    [复制链接]
    发表于 2018-2-3 16:36:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    每当换季,天气干燥又忽冷忽热总免不了感冒咳嗽。这个时候雪梨膏很受欢迎,没有一点药味儿,每一口都是丝丝的酸甜可口。幸运的话还可以吃到小块的雪梨,纤维组织还在,浸满了蔗糖的甜香,充盈在记忆中。
    传统的秋梨膏加了川贝、茯苓等药物有化痰止咳的作用,并且糖分太高,不适合当成饮料来喝。在家可以尝试日常的做法,甜度也可以比较好的控制,口感同样丰富。

    柠檬雪梨膏

    食材

    4-5个梨、黄冰糖半斤、2个柠檬
    1.jpg

    ①梨洗干净刨皮去核,切成小块。小块更容易变软煮烂,梨越多熬出的雪梨膏越厚实。
    2.jpg

    ②柠檬洗净外皮,清水浸泡片刻,用盐在柠檬的表面搓洗,可以清除残留的蜡和农药。洗净后连皮切成薄片,薄片出汁快,比较入味。记得一定要去籽,柠檬籽超级苦而且不容易煮烂。
    3.jpg

    ③把准备好的梨和柠檬放入炖锅,根据自己的口味增减黄冰糖的用量,冷水下锅,刚好要没过食材的状态,熬至少5小时。梨融进冰糖的甜份容易粘锅,熬煮
    过程中要时不时注意,水快干时顺着一个方向边搅边熬防止糊底。用炖锅熬煮的雪梨比较浓稠。
    4.jpg

    ④5个小时后,盛出熬好的冰糖雪梨膏,冷却后用消毒的玻璃密封杯冷藏。
    5.jpg

    ⑥挖两勺泡上一杯,雪梨口感绵稠,柠檬酸甜软糯,层次丰富,细腻中裹挟清甜,百喝不腻。
    6.jpg

    隔水蒸比较省力,外锅放满冷水,柠檬片平铺在炖锅底,一层雪梨一层黄冰糖叠加。晚上设置好时间,早晨就能够品尝到蒸好的雪梨膏。
    把梨块搅拌成细腻的梨汁,与蔗糖、柠檬更好的融合。将梨汁倒入炖锅中加热,同时减少水的用量,可以加快熬煮的时间。
    黄冰糖含更多的天然蔗糖成分,营养价值高,口感清甜。
    7.jpg


    发表于 2018-2-3 17:02:10 | 显示全部楼层
    随喜赞叹分享
    发表于 2018-2-3 19:47:10 | 显示全部楼层
    随喜
    发表于 2018-2-4 16:07:57 | 显示全部楼层
    随喜赞叹分享!
    发表于 2018-2-9 13:49:44 | 显示全部楼层
    学习学习
    发表于 2018-3-13 15:58:29 | 显示全部楼层
    感恩随喜赞叹!
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    Powered by LongQuanZS @ 2001-2017 CComsenz Inc.(京ICP备09021374号)